瓜子类形之多，普通的有葵花子、南爪子、葡萄子。他们外型各种不同，营养成分也各不相似。

1. 葵花子

葵花子是瓜子中最受喜欢的三款，能够 给人吃到停不起来来。炒葵花子的总V E 含锌量特别出色，为 26.46 毫克/百克，和炒南爪子的含锌量相当于，但不是炒甜瓜子的 21.5 倍。

维 E 有的是种强抗防氧化剂，不止能保证普通的免疫检测力、防范精力管疾患，还能得到消除炎症、细胞美容老的帮助。

炒葵花子中还有效丰厚的各种维生素E B1，含氧量为 0.43 毫克/百克，分开 是炒西红柿子和炒无籽西瓜子的 5 倍和 11 倍。贫乏各种维生素E B1 会诞生乏累、担心、易怒、健忘等状况，后会影响到脑神经牵张反射、延缓胃肠道消化，提高患腹泻的风险隐患。

2. 冬瓜子

不同于于炒葵花子和炒无籽无籽西瓜子的说，炒南爪子的核脂肪酸量较高，为 36 克/百克，分为是炒葵花子和炒无籽无籽西瓜子的 1.6 倍和 1.1 倍。如果它的钾量敢达 672 毫克/百克，是炒葵花子的近 1.4 倍，相比合适须要控舒张压的人们吃。

民间文化有传闻说：吃南爪子能增长雄性的性实用的功能。之因此有这样子的传闻是由于炒南爪子中包含的丰厚的锌，含碳量为 7.12 毫克/百克，是炒葵花子的 1.2 倍。因为这并不是吃南爪子能增长雄性的性实用的功能，也是是能够保护男性生殖正常只不过。

3. 青椒子

葡萄子在平日吃的人相对少，除常见的的葡萄子后，通常数可以就直接“嗑”的葡萄子或许是打瓜的籽，本身瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，重量比正常情况的葡萄要小，还有籽好多、籽也大，是和做“嗑瓜子”的工业原料。

炒无籽西瓜子的铁含碳量较严重，为 8.2 毫克/百克，是炒葵花子的 1.3 倍，虽说吸收的作用率不比两栖畜类铁，但也是可以为补铁突出贡献点特别低之戒；钾含碳量只要错，为 612 毫克/百克，虽说不比炒西红柿子，但也想差无几，同样的合适须要控舒张压的群众。